19. abril 2019

Recetas para desayunar, comer y cenar aguacate

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Ya que el aguacate está de moda y sus beneficios son muchos puedes consumirlo en las tres comidas fuertes del día. Te daremos algunas ideas

Si eres adicto al aguacate y no puede faltar en tus comidas, esto te interesa, ya que aprenderás a cocinar platillos realmente deliciosos y fáciles de preparar utilizando aguacate.

Para el desayuno

  • Sándwich de ensalada verde

Ingredientes: 
2 rebanadas de pan
1 rebanada de queso panela
1/2 aguacate
Hojas de espinaca
Queso de cabra
Aderezo de mayonesa con chipotle

Preparación

La preparación de este emparedado no te llevará más de 15 minutos; unta en las rebanadas de pan el aderezo de mayonesa con chipotle, agrega el resto de los ingredientes  y dora en un sartén hasta que el queso esté derretido.

Para la comida

  • Pasta con pesto de aguacate y albahaca 

Ingredientes:

450 gramos de pasta
1 manojo de albahaca fresca
1/2 taza de piñones
2 aguacates pelados y sin semillas
2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Sal de mar y pimienta negra molida
1 taza de jitomates cherry cortados a la mitad

Preparación: 

Hierve la pasta y ponla a escurrir. Después mezcla la albahaca, los piñones, los aguacates, el ajo, el jugo de limón  y el aceite en la licuadora. Sazona con sal y pimienta. Ahora agrega el pesto a la pasta. Con una cuchara mezcla muy bien. Por último decora con los jitomates cherry y hojas de albahaca.

Para la cena

 

  • Aguacate relleno de amaranto, cilantro y jitomate 

Ingredientes: 

2 tazas de amaranto
1 taza de jitomate cortado en cubos
¼ de taza de cilantro picado
3 aguacates
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Esta receta no te quitará más de diez minutos, ya que sólo debes mezclar el amaranto, el jitomate y el cilantro en un recipiente. Después sazona con sal y pimienta. Rellena el aguacate cortado a la mitad con esa mezcla y rocía unas gotitas de aceite de oliva.

 

Con información de Cocina Delirante, El Mundo y  ABC de Sevilla
Foto: Ilustrativa

Alma Xochitl