18. febrero 2019

Conoce cuáles son los ingredientes y sabores de temporada

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Estas son las frutas y verduras del mes de febrero, en esta temporada podrás encontrar una variedad de cítricos.

Recuerda que la fruta que no está en temporada es más cara, más desabrida y como tuvo que ser transportada de los lugares más lejanos le agregan muchos químicos para que no se pudran durante se traslado; sin embargo, si consumes fruta de temporada te saldrá más barata y la encontrarás más fresca.

Pero eso no es todo, al consumir frutas y verduras de temporada te aseguras de que tengan todos sus nutrientes. También apoyarás a los productores locales y evitarás que las cosechas se echen a perder. ¿Necesitas más razones para disfrutar de estas delicias?

Fresa

 

Guayaba

Limón

Mandarina

Melón

Naranja

Papaya

Piña

Plátano

Tamarindo

Toronja

Guanábana

Manzana

Acelga

Betabel

Chile poblano

Elote

Jitomate

Zanahoria

Aprovecha la fruta de temporada y prepara unos ricos tamales de mandarina.

Los tamales no pueden faltar en un buen desayuno, sobre todo ahora que han estado de moda los tamales de sabores exóticos como crema con fresas, gansito, rajas con huevo, pipián, entre otros.

Lo mejor de los tamales no es su textura esponjo, sino es que los puedes hacer de cualquier sabor que se te ocurra.

Estos tamales son perfectos para acompañar con atole o café. Esta es la mejor receta para conseguir los tamales más ricos en estas fechas.

Ingredientes

1 ¾ taza de harina de maíz para tortillas
1 ½ taza de harina de arroz
1 ¾ taza de azúcar refinada
3 barras de mantequilla de 90 gramos cada una
2 cucharadas de polvo para hornear
½ taza de jugo de mandarina
2 tazas de leche
2 ½ cucharadas de ralladura de mandarina
1 ½ taza de gajos de mandarina
Hojas de maíz remojadas por al menos dos horas en agua hirviendo

Preparación

El primer paso es lograr que la mantequilla quede suave y esponjosa, por eso agrega azúcar, la ralladura de mandarina y el jugo de mandarina hasta que todo quede muy bien mezclado. Después, coloca la harina de maíz, la harina de trigo, la leche y el polvo para hornear; mezcla muy bien y deja reposar por 10 minutos.

Luego agrega dos cucharadas de la mezcla de mandarina en las hojas de maíz, coloca al centro algunos gajos de mandarina y cierra la hoja; hazlo con todas las hojas que tengas.

Una vez que tengas todos los tamales crudos preparados, coloca agua en una olla y acomódalos.

Cocina a fuego lento con la olla tapada y deja los tamales en el fuego por una hora y cuarto.

Con información de la UNAM, Cuerpo Mente y Animal Gourmet
Foto: Ilustrativa

Alma Xochitl