23. enero 2019

¡Buenísimos! Checa la receta para hacer los mejores tamales de mandarina

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Aprovecha la fruta de temporada y prepara unos ricos tamales de mandarina.

Los tamales no pueden faltar en un buen desayuno, sobre todo ahora que han estado de moda los tamales de sabores exóticos como crema con fresas, gansito, rajas con huevo, pipián, entre otros.

Lo mejor de los tamales no es su textura esponjo, sino es que los puedes hacer de cualquier sabor que se te ocurra.

Estos tamales son perfectos para acompañar con atole o café. Esta es la mejor receta para conseguir los tamales más ricos en estas fechas.

Ingredientes

1 ¾ taza de harina de maíz para tortillas
1 ½ taza de harina de arroz
1 ¾ taza de azúcar refinada
3 barras de mantequilla de 90 gramos cada una
2 cucharadas de polvo para hornear
½ taza de jugo de mandarina
2 tazas de leche
2 ½ cucharadas de ralladura de mandarina
1 ½ taza de gajos de mandarina
Hojas de maíz remojadas por al menos dos horas en agua hirviendo

Preparación

El primer paso es lograr que la mantequilla quede suave y esponjosa, por eso agrega azúcar, la ralladura de mandarina y el jugo de mandarina hasta que todo quede muy bien mezclado. Después, coloca la harina de maíz, la harina de trigo, la leche y el polvo para hornear; mezcla muy bien y deja reposar por 10 minutos.

Luego agrega dos cucharadas de la mezcla de mandarina en las hojas de maíz, coloca al centro algunos gajos de mandarina y cierra la hoja; hazlo con todas las hojas que tengas.

Una vez que tengas todos los tamales crudos preparados, coloca agua en una olla y acomódalos.

Cocina a fuego lento con la olla tapada y deja los tamales en el fuego por una hora y cuarto.

Foto: Ilustrativa
Con información de MNS, Cocina Delirante y MXCity

Alma Xochitl